芜湖小吃成就创业路

说起芜湖小吃，人们脑海中浮现的是一排排的路边小吃摊。“创业王”谢彬，实现了人们在现代的用餐环境中享用传统小吃的愿望，他的浓汤包馆让芜湖小吃登上了大雅之堂。

通讯器材里掘金

与大多数人下岗后的迷茫和怅然若失不同，谢彬拥有的是更多的创业激情和大展拳脚的雄心。1997年，谢彬坦然离开原工作单位。

他看到一朋友在北京路和中和路交叉口处开了芜湖第一家通讯器材店，一部手机能卖到七八千甚至一万，非常赚钱。谢彬便免费在其店里帮忙，以积累经验。 1999年，谢彬和两个朋友合伙开了一家通讯器材店，平均每人投资4万元。“当时生意特别好，最高一天销售额能达到6万块。”说起那段初期创业的日子，外表温文尔雅的谢彬眼里出现异样的神采。他说利润最高的时候，一部手机可赚三四百元。然而好景不长，芜湖的通讯器材店如雨后春笋般出现，在一部手机只能赚 50元的时候，谢彬毅然撤出。

第二次开店走了眼

此时，他的一个朋友在北京开礼品公司，生意很不错，谢彬前去取经。2001年，他的礼品公司在步行街开张，卖庆典礼品、单位发放礼品、工艺品等。这一次，谢彬的市场行情看得不准。“芜湖市场不是一级市场，礼品市场开拓难度大，市场延续性不够。”善于思考和总结的谢彬迅速意识到自己市场预测的偏差。

芜湖小吃成就创业路

二次创业不利，谢彬对自己进行了反思。他发现芜湖小吃很多，都是街头巷尾的小摊点，用餐环境和食品安全卫生难以保证。而在上海、宁波、深圳等大城市，快餐业已经被作为一种产业来发展，市场前景很大。

什么样的小吃才吸引人呢？一次偶然的机会，谢彬在去江苏六合镇搞市场调查时发现，这里大量养殖了3两重以下的小蟹，这些小蟹的蟹黄全部提供给当地的餐馆做蟹黄汤包。他的心里打定了主意，他要为芜湖人做正宗的蟹黄汤包，那种肉成团、皮很薄、汤汁丰富的原汁原味的汤包。

有了餐馆的灵魂产品，该如何打造高档时尚又不雷同的用餐环境呢？为了学习快餐店的经营和管理模式，谢彬一段时间里天天到永和豆浆“就餐”，研究人家的装修、经营管理流程等，足足观察了1个月。他还主动应聘去后堂打工、洗碗，了解后堂管理和操作程序。“那时经常能站在店外发呆思考很久，别人都觉得很奇怪。”

经过精心筹备，2006年12月，谢彬的浓汤包馆开张了，宽敞干净的用餐环境、格调高雅的装修风格令人耳目一新。日前，他的第二家分店又开张了。

“失业不可怕，创业并不难，只要坚持下去并且常常思谋改变，一定可以成功的。”谢彬说出了自己的成功之“道”。