欣闻商家新思维“停办年夜饭”

我们会发现，走在芜湖的街头特别是在美食街，会有醒目的征订年夜饭的横幅，有的甚至出现这样的“强硬”标语：年夜饭，你定了吗？不是预约性的“订”，而是要“定”。

年夜饭，在我们的概念里是全家的团圆饭，在外辛辛苦苦工作了一年，是该回家看看的时候了，正所谓“有钱没钱，回家过年。”可是，在饭店工作的员工却享受不了这样的“回家过年”待遇……

老江很高兴地看见一条新闻：员工都想回家过年，加班要发3倍工资，忙得要命又赚钱不多……受《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》的影响，南京部分饭店眼下一改常态，今年不办年夜饭，让员工放假回家与家人团圆。

如今，人们的生活水平提高了，年夜饭下馆子、吃大餐也已十分普及，对于饭店餐馆而言，提供年夜饭除了方便顾客的考量之外，年夜饭市场蕴含的巨大利润空间，恐怕才是饭店餐馆乐此不疲，年夜饭市场蔚然成风的关键所在。然而，何以南京的一些饭店竟然对这样一块“肥美”的蛋糕视而不见，反而决定停办“年夜饭”呢？放在如今没有市场要开创市场，有了市场绝不能失去市场的商界规则下，饭店停办年夜饭，坐失市场的决策也实在显得有些不明智。

有人评论说，这些饭店让人有些看不懂的退出“年夜饭”市场的做法，或许倒不失一种“大智若愚”的风范。

首先，饭店提供年夜饭，赚得自然不少，但按照法律规定，法定节假日需付三倍薪水，无疑也让饭店的成本大大增加，两相抵消，饭店真正的获利未必能如想象的那样大；

其次，即便年夜饭市场确实还是利润不菲，但赚钱毕竟不是人生的全部，亲人团聚的快乐对于人生而言，同样是巨大甚至无法用金钱换取的财富，而一旦参与年夜饭市场的争夺，不管赚多赚少，除夕夜不与亲人团聚却是必须付出的代价，到头来究竟是得是失，还真得另当别论；

最后，对于饭店员工而言，除夕加班恐怕也并非自愿，尽管能多拿些薪水，但这样一个一年中阖家团圆的夜晚，“身在曹营心在汉”倒是在所难免，这个时候，若是饭店给员工放大假，让他们除夕夜能与家人团聚，获得休整的时机，尽管看似失去了年夜饭这块可口蛋糕，但却换来了一年的动力和干劲，谁赚得更长久还真需另当别论。

饭店停办利润可观的“年夜饭”，将休假的成本计算在内，既体现了对劳动法和劳动者的应有尊重，实现了商业利润与社会价值的应有均衡，又使得饭店餐馆获得了更长远的发展动力。这一看似另类的商家新思维，倒是值得芜湖更多的商家从中参考并借鉴。